Николай Скарлатов e автор на книгите "България без българите - том 1", "България без българите - том 2", "Корупцията и икономическата криза в Европейския съюз", "Корупцията и икономическата криза в Европейския съюз (2008 - 2013)", "Корупцията във Вишеградската четворка", "В сянката на Акропола".